Delícia...

Na semana passada aconteceu em meu bairro uma festa em louvor a Santos Reis. Como toda boa festa de santo em Minas Gerais, não podiam faltar as quermesses com muitas coisas gostosas. E lá estava ele, o carrinho de churros! Me lembrei que tinha uma receita de churros e resolvi fazer. Com muito medo de não acertar (afinal, minhas últimas incursões no mundo culinário foram um desastre!) fui testar a receita. Achei muito fácil de fazer, um pouco parecida com a receita de profiteroles. Vou deixar anotada aqui, caso alguém queira fazer...

2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Ponha a água, a manteiga e o sal em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e acrescente a farinha de uma só vez. Mexa bem e leve ao fogo novamente, até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e transfira para a batedeira. Bata na velocidade média e acrescente os ovos, um a um, batendo após cada adição. Retire da batedeira e ponha em um saco de confeitar com um bico de pitanga grande. Aqueça o óleo e faça o churro apertando o saco de confeitar sobre a frigideira. Quando a massa atingir o tamanho desejado, corte-a com uma faca. Faça poucos churros e frite de cada vez até ficarem dourados. Escorra-os e polvilhe com açúcar e canela e sirva com doce de leite, brigadeiro mole ou goiabada cremosa.

Eu não tenho o injetor de recheio, por isso coloquei o doce por cima dos churros. Ficou bom a mesma coisa. Outra coisa: você pode fazer o churro salgado também, é só não polvilhar o açúcar e a canela depois de fritar; uma opção para recheio salgado é requeijão. Eu experimentei e ficou bom também.

Dedico esta receita a minha amiga Ane, que adora churros e adora assistir o Chaves! Ane, bisous! Uma boa semana a todos!